Vitamine D is één van de belangrijkste vitamines voor jong en oud: ze draagt bij tot sterke botten en gezonde tanden, een goede spierfunctie en de werking van ons immuunsysteem. Deze vetoplosbare vitamine komt voor in een dierlijke (vitamine D3) en een plantaardige variant (vitamine D2) die je in beperkte mate via de voeding kunt opnemen.
De beste voedingsbron van vitamine D zijn vette vissoorten zoals haring, zalm, tonijn, makreel en sardines. Daarnaast is vitamine D ook van nature aanwezig in boter, margarine en eieren. Veganisten die een niet-dierlijke bron van vitamine D zoeken, kunnen maar beter in het wild geoogste paddenstoelen op het menu plaatsen.
De belangrijkste bron van vitamine D blijft wel de zon. Dankzij blootstelling aan het zonlicht kan ons lichaam zelf vitamine D3 aanmaken. Daarom lopen we een groter risico op een vitamine D-tekort wanneer we het grootste deel van de dag binnenshuis doorbrengen of tijdens de duistere wintermaanden.